Hiện nay do đời sống được nâng cao, cơ cấu món ăn chính của người Việt Nam trong bữa cơm hàng ngày được cải thiện đáng kể theo hướng gia tăng món mặn, trong đó phải kể là món cá thu sốt cà chua.
Những món mặn đa phần lớn chất khoáng, dinh dưỡng, sử dụng nguyên liệu chắc chắn cho sức khỏe, có trọn vẹn chất đạm, khoáng chất, chất béo.
Món ăn cá thu sốt cà chua
Món cá thu sốt cà chua mang hương vị đậm đà, một món ăn thăng bằng âm dương, ngũ hành tương sinh chữa bệnh gan prospan. Món ăn tạo được nhiều loại màu sắc xanh, đỏ, vàng, trắng, đen từ các nguyên liệu; cá thu, hành tây, hành lá, cà chua, nấm rơm, tỏi, ớt đỏ, dưa leo, cà rốt và gia vị.
Qua mắt xích chế biến tạo nên món ăn hấp dẫn, là một trong những món ăn đặc biệt mà người con xa quê Miền trung thường hay nhớ đến bởi vị béo của cá, vị mặn của muối và màu sắc sặc sở của cà chua chữa bệnh gan.